Uli & Tape ketan hitam

Sep 30, '08 10:26 AM for everyone

Description:

Uli ini adalah nama khas makanan betawi, biasanya di buat di hari raya, kalo di sumatra biasanya untuk teman makan TAPE KETAN HITAM namanya LAMANG ( Padang banget), penggantinya ya uli ini, enak kok, kangen juga sama lamang jo tapai .......hehehehehe
Yuk cocol tape ketan hitam sama uli.

Kalo ulinya dah keras atau kering bisa aja di bakar, di bungkus dulu pake daon pisang, ini kalo mo wangi lhooooooooo.
Makannya pake sambel oncom.......nah lho, nyari oncom dimana ya.
Ya udah deh makan uli aja kita abisin bareng yuk

Ingredients:
300 gr beras ketan , direndam 1-2 jam
2 lembar daun pandan
100 gr kelapa parut ( kalo pake yg kering , silahkan di kukus dulu) aku sih langsung aja masukin kering2x.
200 cc santan ( aku pake santan kara kotak kecil)
1½ sdt garam

Directions:
Kukus ketan +/- 15 menit, sementara itu masak santan dengan daun pandan dan garam.

Setelah 15 menit masukan ketan kepanci yg berisi santan dan masukan juga kelapa, aduk rata terus masukan ke panci kukusan lagi, kukus sampe matang +/-20 menit.

Setelah matang masukan kedalam kantong plastik tumbuk atau giling dengan penggilingan kue.....setelah agak hancur masukan dalam wadah segi empat, setelah dingin baru di potong dan siap di makan.

Gamapang banget ya........selamat mencoba
Love, Rini

Nasi bakar

Jul 28, '09 1:49 PM for everyone

Description:

Sudah 2 kali makan di rumah Oce, selalu disediakan nasi bakar.....pokoknya enak aja....makanya mo nyoba sendiri gimana rasanya....
Pokonya aku variasikan aja deh, sesuai seleraku.

Ingredients:
500 gr nasi pulen
750 gr jamur merang, potong kasar
175 gr daging dada ayam, potong kotak 1 cm
3 tgk daun kemangi ambil daunnya
2 sdm minyak untuk menumis
75 ml santan dari ¼ btr kelapa, Aku pake kara OK juga
3 cm lengkuas, iris tipis
1 sdt garam
daun pisang
lidi

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih



Directions:
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan nasi, jamur, garam dan santan, aduk sampai bumbu meresap, angkat.
3. Taburkan daun kemangi, aduk rata, sendokkan ke daun pisang, gulung, semat dengan lidi di kedua ujungnya.
4. Bakar di atas bara api sampai harum, angkat.....bisa juga dibakar di oven.


Bron:resep tetangga kotak resep

Love, Rini

Nasi Bakar
 

Sudah 2 kali makan di rumah Oce, selalu disediakan nasi bakar.....pokoknya enak aja....makanya mo nyoba sendiri gimana rasanya....
Pokonya aku variasikan aja deh, sesuai seleraku.

Bahan:
500 gr nasi pulen
750 gr jamur merang, potong kasar
175 gr daging dada ayam, potong kotak 1 cm
3 tgk daun kemangi ambil daunnya
2 sdm minyak untuk menumis
75 ml santan dari ¼ btr kelapa, Aku pake kara OK juga
3 cm lengkuas, iris tipis
1 sdt garam
daun pisang
lidi

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih



Cara:
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan nasi, jamur, garam dan santan, aduk sampai bumbu meresap, angkat.
3. Taburkan daun kemangi, aduk rata, sendokkan ke daun pisang, gulung, semat dengan lidi di kedua ujungnya.
4. Bakar di atas bara api sampai harum, angkat.....bisa juga dibakar di oven.


Bron:resep tetangga kotak resep

Love, Rini