Uli ini adalah nama khas makanan betawi, biasanya di buat di hari raya, kalo di sumatra biasanya untuk teman makan TAPE KETAN HITAM namanya LAMANG ( Padang banget), penggantinya ya uli ini, enak kok, kangen juga sama lamang jo tapai .......hehehehehe
Yuk cocol tape ketan hitam sama uli.
Kalo ulinya dah keras atau kering bisa aja di bakar, di bungkus dulu pake daon pisang, ini kalo mo wangi lhooooooooo.
Makannya pake sambel oncom.......nah lho, nyari oncom dimana ya.
Ya udah deh makan uli aja kita abisin bareng yuk
Bahan:
300 gr beras ketan , direndam 1-2 jam
2 lembar daun pandan
100 gr kelapa parut ( kalo pake yg kering , silahkan di kukus dulu) aku sih langsung aja masukin kering2x.
200 cc santan ( aku pake santan kara kotak kecil)
1½ sdt garam
Cara:
Kukus ketan +/- 15 menit, sementara itu masak santan dengan daun pandan dan garam.
Setelah 15 menit masukan ketan kepanci yg berisi santan dan masukan juga kelapa, aduk rata terus masukan ke panci kukusan lagi, kukus sampe matang +/-20 menit.
Setelah matang masukan kedalam kantong plastik tumbuk atau giling dengan penggilingan kue.....setelah agak hancur masukan dalam wadah segi empat, setelah dingin baru di potong dan siap di makan. yang aslinya di panggang sih.....waaa...lekker
Gamapang banget ya........selamat mencoba
Love, Rini
